La marca Sabor a Málaga de la Diputación provincial ha impulsado la primera edición de los ‘Málaga Gastronomic Awards’, un concurso destinado a reconocer el talento de los estudiantes de las Escuelas de Hostelería y Turismo de la provincia. El plazo para participar en estas pruebas permanecerá abierto hasta el próximo 10 de abril, pudiendo inscribirse alumnado de cocina y sala de centros educativos y fundaciones malagueñas que imparten formación gastronómica.
El concurso contempla diferentes fases eliminatorias que comenzarán con una primera selección online de la que saldrán ocho finalistas en cada categoría. Durante el mes de junio, la Escuela de Hostelería de Benahavís acogerá las semifinales mientras que el restaurante El Balneario será sede de la final tanto en la versión profesional como social de cocina y sala.
Los participantes deberán enfrentarse a un reto que consiste en la elaboración de un aperitivo y un plato utilizando productos emblemáticos de la gastronomía local como quesos de cabra malagueña, miel o almendra. En el caso de la categoría de sala, las pruebas incluirán corte de jamón, coctelería, tiraje de cerveza y servicio de mesa, disponiendo de dos horas para completar todas las actividades.
Los ganadores en cada una de las categorías recibirán premios valorados en 4.000 euros, entre los que destaca un periodo de formación de tres meses en un restaurante con Estrella Michelin del panorama nacional. El jurado de esta primera edición está compuesto por reconocidos profesionales del sector como los chefs Dani Carnero, Cristina Cánovas y Adolfo Jaime, además del jefe de sala Nacho Maraña.
El sector de la hostelería y la restauración representa aproximadamente el 70% del empleo total de la industria turística andaluza, y en 2024 los establecimientos malagueños alcanzaron un hito con más de 100.000 puestos de trabajo de media mantenidos durante todo el año. Los interesados en participar en el concurso pueden consultar las bases e inscribirse a través de la página web premiosmga.com.
