El precio medio del menú del día en España se sitúa en 14,2 euros, un 1,5% más que el año anterior cuando alcanzaba los 14 euros, según una encuesta elaborada por Hostelería de España en colaboración con Edenred. La restauración registra un crecimiento de facturación del 3,4% en la media hasta agosto según los Indicadores de Actividad del INE, aunque la rentabilidad del sector muestra un descenso del 0,6%.
El aumento generalizado de los costes de producción explica esta situación. La tasa de variación anual del IPC en España se situó en el 3% en septiembre con una subida acumulada del 1,7% en los nueve primeros meses de 2025. Productos básicos para el sector registran subidas anuales de doble dígito: los huevos con un 17,9% anual y un 15,9% acumulado, la carne de vacuno con un 16,5% anual y un 10,7% acumulado, y el café con un 19,9% anual y un 13,2% acumulado. El conjunto de aceites distintos al aceite de oliva supone una subida del 18,2% en septiembre y del 7,5% en el acumulado.
El coste de la electricidad aumentó un 16,8% en septiembre y un 9,3% en el acumulado del año, junto con incrementos en la cuota de autónomos y alquileres. Los costes laborales para la rama de Restauración crecieron un 1,3% en el primer semestre respecto al mismo período del año anterior, según la Encuesta Trimestral de Coste Laboral.
Por comunidades autónomas, Canarias registra el precio más económico con 13 euros, seguida de Asturias con 13,2 euros y Andalucía y Murcia con 13,4 euros ambas. Baleares presenta el precio más elevado con 16 euros, seguida del País Vasco con 15,8 euros y Cataluña con 15,4 euros. Baleares, Extremadura con 13,7 euros y País Vasco mantuvieron sus precios sin variación respecto al año anterior.
